Одно- или двухгруппная кофемашина
Сравниваем формат барной зоны, нагрузку и темп работы, а не только габариты оборудования.
Когда достаточно одной группы
Одногруппная машина подходит небольшой точке с умеренным потоком и ограниченной барной зоной. Она занимает меньше места, но требует точной организации работы в часы пик.
Зачем нужна вторая группа
Две группы позволяют бариста готовить несколько напитков параллельно. Это снижает очередь и даёт запас производительности для кафе и ресторанов с выраженными пиковыми периодами.
Смотрите на всю систему
Выбор не заканчивается кофемашиной. Нужны подходящие кофемолки, фильтрация воды, рабочая поверхность и удобный доступ для ежедневной очистки.